Client : Boulangerie Régionale
Les trois produits qui seront bientôt sur le marché. Le pot-en-pot aux fruits de mer et le pâté au maquereau et le riz aux fruits de mer.
Yvonne Forest était une femme aussi attachante que généreuse, d’où le surnom affectueux de « Tante Yvonne » qu’on lui donnait aux Iles de la Madeleine depuis au moins trois décennies.
Cordon bleu sans les titres, humble cuisinière de talent et figure discrète, elle savait d’instinct marier les saveurs et faire s’amalgamer les parfums. Chez Tante Yvonne, ça sentait bon les épices, c’était presque toujours Noël ! Gardienne d’une tradition familiale, sa cuisine réconfortante se pratiquait « à l’estime » comme à l’oeil et au goût.
Préparées maison, avec un soin extrême et beaucoup d’amour, ses re-créations festives sont déjà entrées dans le patrimoine madelinot.
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